Boletín de carne bovina, diciembre 2016.

El presente boletín cuenta con información de producción de carnes a noviembre de 2016. Respecto a carne de aves, la producción continúa mostrando alzas en comparación a lo ocurrido el año pasado. Esta situación se mantiene cuando se analiza el comportamiento de las dos especies principales: la producción de carne de pollo broiler ha aumentado 4% en el período, mientras que la de pavo registra un alza de 8,9%. Por su parte, la producción de carne de cerdo muestra una leve baja en la faena, anotando un 2,2% menos respecto a lo acontecido en el mismo período de 2015.