Boletín de cereales, diciembre 2018.

Este boletín presenta una perspectiva actualizada de la situación mundial y nacional de los cereales (trigo, maíz y arroz) de noviembre. Los siguientes comentarios están basados en la Información entregada por el United States Department of Agriculture Foreign Agricultural Service. Grain World Markets and Trade.TrigoAl realizar un análisis global, se observa que si bien la relación existencias finales/consumo 2018/19 es menor a la temporada anterior (36% vs 38%), ésta sigue siendo alta, si se compara con el promedio de las últimas 9 temporadas (32%). De todas formas, la disminución de las existencisa es percibido por el mercado como positivo y representa un soporte para el precio del cereal.A su vez, al comparar lo estimado la temporada 2017/18 con lo proyectado para la temporada 2018/19, se observa una menor producción mundial, 763 vs 733 millones de toneladas, y menores exportaciones, 181 vs 177 millones de toneladas. Considerando que el 39% del trigo consumido en Chile es importado, al analizar a los principales países importadores de trigo para Chile (Argentina, Estados Unidos y Canadá), se observa que todos ellos tienen proyectada una mayor producción y exportaciones para la temporada 2018/19, respecto a la anterior.Considerando que aproximadamente el 60% del maíz consumido en Chile es importado y que Argentina es nuestro principal proveedor, con una participación de un 97% de dichas importaciones, es importante destacar que dicho país tiene proyectado un aumento en la producción para la temporada 2018/19, respecto a la anterior (32 vs 43 millones de toneladas); lo mismo ocurre respecto a sus exportaciones (23 vs 28 millones de toneladas).ArrozLa producción mundial de arroz ha aumentado un 62% en las últimas 9 temporadas (2011/12-2018/19), lo que ha incidido en que la relación stock final/consumo se incremente desde un 22,8% a un 33,3% en dicho periodo.Al comparar la temporada recién pasada (2017/18) con las proyecciones para la temporada 2018/19, se observa que la producción mundial caerá levemente (0,8) y que las exportaciones se incrementarán un 1,6%.Por su parte, en Chile el 55% del arroz elaborado que se consume es importado, principalmente desde Argentina (65%) y de Paraguay (19%). En Argentina, se tiene proyectado que la producción y las exportaciones 2018/19 disminuyan un 12% y un 5% respecto a la temporada anterior, respectivamente. En el caso de Paraguay, las proyecciones 2018/19 indican un incremento de la producción y de las exportaciones en un 5% y 4% respecto a la temporada anterior, respectivamente.

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